CARCIOFI, B. A. M. (2010). Experimental results and modeling of poultry carcass cooling by water immersion. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos.
Chicago Style (17th ed.) CitationCARCIOFI, Bruno Augusto Mattar. Experimental Results and Modeling of Poultry Carcass Cooling by Water Immersion. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
MLA (9th ed.) CitationCARCIOFI, Bruno Augusto Mattar. Experimental Results and Modeling of Poultry Carcass Cooling by Water Immersion. Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos, 2010.
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