Influence of chitosan addition on quality properties of vacuum-packaged pork sausages

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Mario GARCÍA
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias storage chitosan Pork sausages
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Internet