Image de couverture de livre

Avaliação sensorial de produtos panificados com adição de farinha de bagaço de maçã

Fuente: Redalyc

Enregistré dans:

Détails bibliographiques
Auteur principal:	Laylla Marques COELHO
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias fibras alimentares produtos de panificação farinha de bagaço de maçã Aproveitamento de resíduos agroindustriais
Accès en ligne:	Acceder al recurso
Tags:	Ajouter un tag Pas de tags, Soyez le premier à ajouter un tag!

Documents similaires

Avaliação do efeito fisiológico da farinha de semente de abóbora (Cucurbita maxima, L.) no trato intestinal de ratos
par: Matilde PUMAR
Publié: (2008)

DETERMINAÇÃO DA FIBRA ALIMENTAR INSOLÚVEL, SOLÚVEL E TOTAL DE PRODUTOS DERIVADOS DO MILHO
par: Maria da Graça Kolinski CALLEGARO
Publié: (2005)

QUALIDADE DE BISCOITOS FORMULADOS COM DIFERENTES TEORES DE FARINHA DE CASCA DE PEQUI
par: Manoel Soares Soares Júnior
Publié: (2009)

PRODUÇÃO E AVALIAÇÃO DE BRIQUETES DE FINOS DE CARVÃO VEGETAL COMPACTADOS COM RESÍDUO CELULÓSICO PROVENIENTE DA INDÚSTRIA DE PAPEL E CELULOSE
par: Mariana Provedel Martins
Publié: (2016)

Efeito da substituição parcial da farinha de trigo por farinha de casca de batata (Solanum Tuberosum Lineu)
par: Anderson Felicori FERNANDES
Publié: (2008)

Bolos simples elaborados com farinha da entrecasca de melancia (Citrullus vulgaris, sobral): avaliação química, fisica e sensorial
par: Renata Rangel GUIMARÃES
Publié: (2010)

Degradação ruminal da fração fibra de silagens de milho sem espigas com cana-de-açúcar e bagaço de mandioca
par: Marcos Elias Traad da Silva
Publié: (2006)

Degradação da matéria seca e da proteína bruta de silagens de milho sem espigas com cana -de-açúcar e bagaço de mandioca
par: Marcos Elias Traad da Silva
Publié: (2006)

PARÂMETROS COMPLEMENTARES PARA FIXAÇÃO DE IDENTIDADE E QUALIDADE DE PRODUTOS PANIFICADOS
par: Mauricio Sergio ESTELLER
Publié: (2005)

LODO DE PAPEL RECICLADO COMO INSUMO AGRÍCOLA E FLORESTAL
par: Álvaro Boson de Castro FARIA
Publié: (2015)

Substratos fertilizados com uréia revestida e o crescimento e estado nutricional da muda de citros
par: Eduardo Buchaul de Azevedo
Publié: (2009)

Caracterização da farinha de banana verde
par: Antonia de Maria BORGES
Publié: (2009)

Características físicas e sensoriais de biscoitos com farinha de soja e farelo de aveia
par: Mirian Cristina MARETI
Publié: (2010)

Avaliação da atividade antioxidante e identificação dos ácidos fenólicos presentes no bagaço de maçã cv. Gala
par: Marcia SOARES
Publié: (2008)

Elaboração de biscoitos tipo salgado, com alto teor de fibra alimentar, utilizando farinha de berinjela (Solanum melongena, L.)
par: Patrícia Maria Périco PEREZ
Publié: (2007)

Produção de mudas de ipê-branco em diferentes substratos
par: Marichel Canazza de Macedo
Publié: (2011)

POTENCIAL DA VARIEDADE JOAQUINA PARA O PROCESSAMENTO DE SUCO CLARIFICADO E VINHO SECO DE MAÇÃ
par: Heloísa Cristina Ramos FERTONANI
Publié: (2006)

Farinha de bagaço de mandioca: aproveitamento de subproduto e comparação com fécula de mandioca
par: Fernanda Assumpção Fiorda
Publié: (2013)

Secagem convencional de casca de mandioca proveniente de resíduos de indústria de amido
par: Divina Aparecida Anunciação Vilhalva
Publié: (2012)

Influência do processamento no teor de minerais em sucos de maçãs
par: Alessandro NOGUEIRA
Publié: (2007)

Brassinosteróide e substratos na aclimatização do abacaxizeiro 'Imperial'
par: Paulo Henrique Aragão Catunda
Publié: (2008)

Gaseificação do bagaço de cana-de-açúcar: modelagem, análise e comparação com sistema real
par: Alfredo José Alvim de Castro
Publié: (2009)

Estudio para la instalación de una planta productora de bebida energética gasificada a base de maca negra, hoja de coca y arándano
par: Diego Armando Agramonte Mendiola
Publié: (2016)

Influência dos teores de aveia e de gordura nas características tecnológicas e funcionais de bolos
par: Luiz Carlos GUTKOSKI
Publié: (2009)

Qualidade tecnológica de grãos e farinhas de trigo nacionais e importados
par: Maria das Graças da COSTA
Publié: (2008)

Estabilidade oxidativa e sensorial de farinhas de trigo e fubá irradiados
par: Roberta Claro da SILVA
Publié: (2010)

Resíduos orgânicos como recondicionante de subsolo degradado e efeitos na atividade microbiana e fertilidade em cultivo de barbatimão
par: Hemerson Fernandes Calgaro
Publié: (2008)

Desempenho e características de carcaça de frangos de corte alimentados com dietas contendo farinha de resíduos do processamento de camarões (Litopeneaus vannamei)
par: Fábio Sales de Albuquerque Cunha
Publié: (2006)

CARACTERIZAÇÃO DA FARINHA DE BAGAÇO DE JABUTICABA E PROPRIEDADES FUNCIONAIS DOS EXTRUSADOS
par: Diego Palmiro Ramirez ASCHERI
Publié: (2006)

Intensidade de pigmentação vermelha em maçãs e sua relação com os teores de compostos fenólicos e capacidade antioxidativa
par: Danianni Marinho Zardo
Publié: (2009)

Isolamento e seleção de fungos filamentosos termorresistentes em etapas do processo produtivo de néctar de maçã
par: Beatriz de Cássia Martins SALOMÃO
Publié: (2008)

EMPREGO DE FUBÁ DE MELHOR QUALIDADE PROTÉICA EM FARINHAS MISTAS PARA PRODUÇÃO DE BISCOITOS
par: Fátima F. P. GUILHERME
Publié: (2005)

COMPORTAMENTO QUÍMICO DO SOLO E SATISFAÇÃO DOS PRODUTORES RURAIS APÓS O USO DE CINZA
par: Mauricio Vicente Alves
Publié: (2017)

Caracterização física, química e sensorial de cookies confeccionados com Farinha de Talo de Couve (FTC) e Farinha de Talo de Espinafre (FTE) ricas em fibra alimentar
par: Ana Karina MAURO
Publié: (2010)

Avaliação química e sensorial da farinha de resíduo de tilápias na forma de sopa
par: Flávia Braidotti Stevanato
Publié: (2007)

REFLEXÕES ATUALIZADAS SOBRE O CONTEXTO DO AGRONEGÓCIO BRASILEIRO
par: Jackson Eduardo Gonçalves
Publié: (2018)

Utilização de mostos concentrados na produção de cervejas pelo processo contínuo: novas tendências para o aumento da produtividade
par: Giuliano DRAGONE
Publié: (2007)

A comparação da estrutura social de turmas de graduação e pós-graduação: um entendimento da cartografia dos grupos
par: Edgar Reyes Junior
Publié: (2008)

Aproveitamento da cinza do bagaço de cana-deaçúcar como fíler em concreto asfáltico
par: Cláudio Luiz Dias Leal
Publié: (2007)

Produção de amilase por rizóbios, usando farinha de pupunha como substrato
par: Arlem Nascimento de OLIVEIRA
Publié: (2007)