Cover Image

Composição físico-química e aceitação sensorial da inflorescência de gengibre orgânico (Zingiber officinale Roscoe)

Fuente: Redalyc

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Isadora Balsini LUCIO
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias Chá suco salada composição química frequência de aceitação
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

CARACTERÍSTICAS ANALÍTICAS DOS SUCOS DE MAÇÃ GALA, GOLDEN DELICIOUS E FUJI
by: Luiz Antenor RIZZON
Published: (2005)

Avaliação química e sensorial da farinha de resíduo de tilápias na forma de sopa
by: Flávia Braidotti Stevanato
Published: (2007)

Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo petit suisse de sojacomum e de soja livre de lipoxigenase, enriquecidos com cálcio
by: Débora Alexandrino BOATTO
Published: (2010)

Teores de cátions dos vinhos da Serra Gaúcha
by: Luiz Antenor RIZZON
Published: (2008)

Caracterização da composição química e do rendimento dos resíduos industriais do limão Tahiti (Citrus latifolia Tanaka)
by: Luciana Maria Vieira Lopes MENDONÇA
Published: (2006)

Influência da temperatura de refrigeração sobre as características químicas do mamão cv. “Golden”
by: Robson Ferreira De Almeida
Published: (2006)

Avaliação físico-química e sensorial de bebidas com diferentes proporções de extratos de soja e de arroz
by: Leandra Zafalon JAEKEL
Published: (2010)

Composição, digestibilidade protéica e desaminação em cultivares brasileiras de soja submetidas à radiação gama
by: Taís Carolina Franqueira de TOLEDO
Published: (2007)

Análise química da madeira e casca de diferentes tipos de eucalipto antes e durante o cultivo de shiitake em toras
by: Meire Cristina Nogueira de Andrade
Published: (2010)

Alterações químicas e histológicas em mandiocas armazenadas das cultivares Catarina Amarela e Catarina Branca
by: Alisson Reis Canto
Published: (2013)

COMPOSIÇÃO QUÍMICA DA CACHAÇA PRODUZIDA NA REGIÃO NOROESTE DO RIO GRANDE DO SUL, BRASIL
by: Stanislau BOGUSZ JUNIOR
Published: (2006)

Implicações nutricionais e sensoriais da polpa e casca de baru (Dipterix Alata vog.) na elaboração de pães
by: Lorena Santana ROCHA
Published: (2009)

Influência da idade e da posição ao longo do tronco na composição química da madeira de Eucalyptus grandis Hill ex. Maiden
by: Wesclei Viana Evangelista
Published: (2005)

Composição Química e Valor Protéico do Resíduo de Soja em Relação ao Grão de Soja
by: Maria Sebastiana Silva
Published: (2006)

Amadurecimiento controlado de frutos de diferentes cultivares e genótipos de banananeiras
by: Sérgio A. Cenci
Published: (2004)

Sucos de laranja industrializados e preparados sólidos para refrescos: estabilidade química e físico-química
by: Patricia T. Silva
Published: (2005)

DOCES DE CORTE FORMULADOS COM CASCA DE MANGA
by: Clarissa Damiani
Published: (2011)

Perfil sensorial e aceitação de bebida láctea achocolatada
by: Sérgio Bertelli PFLANZER
Published: (2010)

Análise química de corpos de frutificação de Pleurotus sajor-caju cultivado em diferentes concentrações de nitrogênio
by: Evânia Geralda SILVA
Published: (2007)

Biscoitos produzidos com farinha de banana: avaliações química, física e sensorial
by: Luiz Henrique Fasolin
Published: (2007)

AVALIAÇÃO DA COMPOSIÇÃO CENTESIMAL, AMINOÁCIDOS E MERCÚRIO CONTAMINANTE DE SURIMI
by: Nádia Valéria Mussi de MIRA
Published: (2005)

Temperaturas de secagem na integridade física, qualidade fisiológica e composição química de sementes de arroz
by: Nilson Lemos de Menezes
Published: (2012)

Influência das condições de parboilização na composição química do arroz
by: Giniani Carla Dors
Published: (2009)

Atributos sensoriais e aceitação de sucos de uva comerciais
by: Pamella Rio Branco PONTES
Published: (2010)

Efeito da Suplementação de Metionina Sobre o Desempenho e a Avaliação de Carcaças de Frangos de Corte
by: HMA Whitaker
Published: (2002)

CARACTERIZAÇÃO QUÍMICA PARCIAL DA SEMENTE DE JATOBÁ-DO-CERRADO (Hymenaea stigonocarpa Mart.)
by: Tatiana G. MATUDA
Published: (2005)

Água tônica: aceitação e análise tempo-intensidade do gosto amargo
by: Valéria Paula Rodrigues MINIM
Published: (2009)

Potencial da madeira de Pinus glabra para produção de polpa celulósica
by: Magnos Alan Vivian
Published: (2020)

Avaliação da vida de prateleira do suco de maracujá (Passiflora edullis f. flavicarpa) desidratado
by: Érika ENDO
Published: (2007)

Minerais em melados e em caldos de cana
by: Fernanda dos Santos NOGUEIRA
Published: (2009)

Avaliação da silagem de bagaço de laranja e silagem de milho em diferentes períodos de armazenamento
by: Andréa Pereira Pinto
Published: (2007)

Óleo essencial de orégano: interferência da composição química na atividade frente a Salmonella Enteritidis
by: Janine Passos Lima SILVA
Published: (2010)

COMPOSIÇÃO FÍSICO-QUÍMICA DO VINHO CABERNET FRANC PROVENIENTE DE VIDEIRAS CONDUZIDAS NO SISTEMA LIRA ABERTA
by: Luciano MANFROI
Published: (2006)

FRAÇÃO GÉRMEN COM PERICARPO DE MILHO NA ALIMENTAÇÃO HUMANA: QUALIDADE NUTRICIONAL E APLICAÇÃO TECNOLÓGICA
by: Maiza Vieira Leão de Castro
Published: (2011)

Avaliação da carga de trabalho físico e análise biomecânica de trabalhadores da carbonização em fornos tipo "rabo-quente"
by: Emília Pio da Silva
Published: (2007)

Perfil sensorial e aceitação de melão amarelo minimamente processado submetido a tratamentos químicos
by: Ana Carolina Almeida MIGUEL
Published: (2010)

Qualidade do suco de maracujá-amarelo em diferentes épocas de colheita
by: Thais VIANNA-SILVA
Published: (2008)

Propriedades termofísicas de soluções-modelo similares a sucos - Parte II
by: Sílvia Cristina Sobottka Rolim de Moura
Published: (2005)

A influência de coberturas comestíveis na aceitação sensorial e intenção de compra de bolos de chocolate
by: Eduardo Henrique Miranda WALTER
Published: (2010)

Contribuição ao estudo das características físico-químicas e da fração lipídica do leite orgânico
by: Michele Gabriela Nogueira FANTI
Published: (2008)