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Caracterização física, química e sensorial de cookies confeccionados com Farinha de Talo de Couve (FTC) e Farinha de Talo de Espinafre (FTE) ricas em fibra alimentar

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Ana Karina MAURO
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias couve Cookies espinafre farinha de talos
Online Access:	Acceder al recurso
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