Desenvolvimento e caracterização de queijo tipo petit suisse de sojacomum e de soja livre de lipoxigenase, enriquecidos com cálcio

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Débora Alexandrino BOATTO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Materias:	Agrociencias soja composição química Queijo petit suisse composição centesimal
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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