Chocolate rheology

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Estela Vidal GONÇALVES
Format:	Artículo científico
Language:	en
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias texture Rheology chocolate
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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