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Chocolate rheology

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Estela Vidal GONÇALVES
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Schlagworte:	Agrociencias texture Rheology chocolate
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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