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Crescimento microbiano em produtos à base de peito de frango durante simulação da cadeia de abastecimento

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Liane Aldrighi GALARZ
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias simulação vida útil microbiologia Filé de frango cadeia de suprimento
Online Access:	Acceder al recurso
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