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Utilização de cobertura comestível na conservação pós-colheita de minimilho minimamente processado

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Valéria Aparecida Vieira QUEIROZ
Natura:	Artículo científico
Lingua:	pt
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Soggetti:	Agrociencias acidez Zea mays perda de massa sólidos solúveis fécula de mandioca
Accesso online:	Acceder al recurso
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