Sensory evaluation and nutritional value of cakes prepared with whole flaxseed flour

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Érica Aguiar MORAES
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Materias:	Agrociencias cakes acceptance Flaxseed flour lipid peroxidation bioactive compounds
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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