Effect of drying method on the adsorption isotherms and isosteric heat of passion fruit pulp powder

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Maria Angélica Marques PEDRO
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias maltodextrin spray drying freeze drying vaccum drying Water activity
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