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Análise sensorial de músculo de mapará com e sem tratamento osmótico

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Suezilde da Conceição Amaral Ribeiro
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias Sabor peixe xarope desidratação
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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