Utilização da farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp) na elaboração de produtos de panificação

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Karoline de Macêdo Gonçalves FROTA
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias caupi feijão biscoito rocambole Panificação
Online Access:	Acceder al recurso
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