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Utilização da farinha de feijão-caupi (Vigna unguiculata L. Walp) na elaboração de produtos de panificação

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Karoline de Macêdo Gonçalves FROTA
Format:	Artículo científico
Langue:	pt
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Sujets:	Agrociencias caupi feijão biscoito rocambole Panificação
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