Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Glória Ines GIRALDO-GÓMEZ
Format:	Artículo científico
Sprache:	es
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Schlagworte:	Agrociencias fruta densidad difusividad conductividad Calor específico
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