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Propiedades termofísicas del jugo concentrado de lulo a temperaturas por encima del punto de congelación

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Glória Ines GIRALDO-GÓMEZ
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias fruta densidad difusividad conductividad Calor específico
Online Access:	Acceder al recurso
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