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Antocianinas, ácido ascórbico, polifenoles totales y actividad antioxidante, en la cáscara de camu-camu (Myrciaria dubia (H.B.K) McVaugh)

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Juan Edson VILLANUEVA-TIBURCIO
Natura:	Artículo científico
Lingua:	es
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Soggetti:	Agrociencias camu vitamina C polifenoles antioxidantes Frutas del cerrado brasileño
Accesso online:	Acceder al recurso
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