Avaliação e caracterização da qualidade da carne de peito (Pectoralis major) de matrizes pesadas em final de ciclo produtivo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Cristiane SANFELICE
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias maciez e cor matriz pesada pectoralis major Galinha de descarte
Online Access:	Acceder al recurso
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