Componentes antinutricionais e digestibilidade proteica em sementes de abóbora (Cucurbita maxima) submetidas a diferentes processamentos

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luciana de Paula NAVES
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Materias:	Agrociencias processamento antinutriente Cucurbita maxima semente de abóbora digestibilidade proteica
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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