Influencia de la deshidratación osmótica y de la adición de cloruro de calcio en la conservación de kivis minimamente procesados

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Eliana Janet SANJINEZ-ARGANDOÑA
Format:	Artículo científico
Language:	es
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias Kivi cloruro de calcio procesamiento mínimo tratamiento osmótico
Online Access:	Acceder al recurso
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

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