Imagen de Portada

Influencia de la deshidratación osmótica y de la adición de cloruro de calcio en la conservación de kivis minimamente procesados

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Eliana Janet SANJINEZ-ARGANDOÑA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Materias:	Agrociencias Kivi cloruro de calcio procesamiento mínimo tratamiento osmótico
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Ejemplares similares

Comportamiento pos cosecha de frutas de guayaba (Psidium guajava L.) tratados con cloruro de calcio y agua caliente a dos temperaturas de almacenamiento
por: Raúl Ramírez
Publicado: (2005)

Evaluación del cloruro de calcio como agente mitigador de polvo en vías en afirmado
por: ARMANDO OROBIO
Publicado: (2007)

Influencia del Cloruro de Calcio y de un Tipo de Empaque sobre las Propiedades Fisicoquímicas y la Textura de la Fresa (Fragaria x ananassa Duch.) Durante el Almacenamiento
por: Auris Damely García Mendez
Publicado: (2010)

DISEÑO DE UNA LÍNEA DE PROCESO PARA UN NUEVO PRODUCTO IV GAMA: MEZCLA DE RÚCULA CORTADA Y ANCO RALLADO.
por: Ana C. Torales
Publicado: (2015)

Impregnación por vacío: Impacto de las variables tecnológicas para la obtención de manzanas mínimamente procesadas
por: María Auxiliadora Faicán
Publicado: (2018)

Efecto de la adición de CaCl2 en leches de razas bovinas en la producción de quesos madurados pasta blanda y su incidencia en las propiedades organolépticas
por: Johana Becerra
Publicado: (2015)

EFECTO DEL CLORURO DE CALCIO Y UNA CUBIERTA PLÁSTICA SOBRE LA CONSERVACIÓN DE LAS PROPIEDADES ORGANOLÉPTICAS DE LA FRESA (FRAGARIA X ANANASSA DUCH)
por: Karla Núñez-Castellano
Publicado: (2012)

Comparación de dos métodos para la preparación de células competentes en Escherichia coli
por: Yunier Serrano-Rivero
Publicado: (2013)

Impregnación por vacío suave con miel en naranjas mínimamente procesadas
por: Gladys González-González
Publicado: (2021)

CONSIDERACIONES PARA EL DISEÑO Y CONSTRUCCIÓN DE VÍAS EN AFIRMADO ESTABILIZADAS CON CLORURO DE CALCIO
por: ARMANDO OROBIO
Publicado: (2011)

Influencia de la adición de escoria de alto horno en la penetración de los cloruros en el concreto
por: Juan Lizarazo Marriaga
Publicado: (2011)

Deshidratación osmótica de ananá con reutilización del jarabe de sacarosa
por: Paula Fernández
Publicado: (2017)

Eliminación de patógenos en biosólidos por estabilización alcalina
por: Patricia Torres Lozada
Publicado: (2009)

CÁLCIO, MAGNÉSIO E POTÁSSIO COMO AMENIZADORES DOS EFEITOS DA SALINIDADE SOBRE A NUTRIÇÃO MINERAL E O CRESCIMENTO DE MUDAS DE AROEIRA (Myracrodruon urundeuva)
por: Francisca Alcivânia de M. Silva
Publicado: (2000)

Influência da geometria e da temperatura na cinética de secagem de tomate (Lycopersicum esculentum)
por: Eliana Janet SANJINEZ-ARGANDOÑA
Publicado: (2011)

Plataforma para la Estimación de Índices de Calidad de la Potencia
por: Eliana I. Arango-Zuluaga
Publicado: (2013)

Efecto del estrés salino en el régimen hídrico, concentración de compuestos osmóticamente activos y pigmentos fotosintéticos en cultivares de tomate
por: C. Avila
Publicado: (2023)

Osteoporosis. Conceptos básicos para la práctica diaria
por: Juan Guzmán Cruz
Publicado: (2009)

REINDUÇÃO DA TOLERÂNCIA À DESSECAÇÃO EM SEMENTES DE Bauhinia forÀcata LINK (FABACEAE)
por: Amanda Cristiane Rodrigues
Publicado: (2015)

Crecimiento y distribución de materia seca en cultivares de fresa (Fragaria sp.) bajo estrés salino
por: Fánor Casierra-Posada
Publicado: (2005)

Extractos de espirulina revierten los efectos del déficit hídrico simulado con PEG 6 000 en maíz
por: Lisbel Martínez González
Publicado: (2024)

Efecto del recubrimiento con mucílago de nopal (Opuntia ficus-indica) en la conservación de Rambután (Nephelium lappaceum L.) mínimamente procesado
por: Raúl Alberto Brindis-Trujillo
Publicado: (2020)

Interferencia de cloruros en la determinación del carbono orgánico en suelos agrícolas
por: Isabel Arrieche Luna
Publicado: (2013)

Acumulación de carbono orgánico total y carbonato de calcio en la zona de oxígeno mínimo del Pacífico nororiental mexicano
por: Alberto Sánchez
Publicado: (2013)

El envasado en atmósfera modificada mejora la calidad de consumo de los productos hortofrutícolas intactos y mínimamente procesados en fresco
por: Francisco Artés Calero
Publicado: (2006)

RELACIONES HÍDRICAS Y TEMPERATURAS ALTAS EN FRIJOL DEL TIPO "FLOR DE MAYO"
por: Edwin Javier Barrios-Gómez
Publicado: (2011)

Las mujeres osteoporóticas con fracturas muestran mayor cumplimiento terapéutico que las no fracturadas
por: M Sosa Henríquez
Publicado: (2014)

Recubrimientos de pisos en áreas controladas de la producción de biológicos
por: Pedro A. Rodríguez
Publicado: (2007)

Deshidratación Osmótica de Láminas de Mango cv. Tommy Atkins Aplicando Metodología de Superficies de Respuesta
por: José Edgar Zapata Montoya
Publicado: (2012)

Influencia del polietilenglicol de la membrana semipermeable en la liberación de nifedipino en sistemas osmóticos push-pull
por: José Eduardo Hernández Torres
Publicado: (2016)

GERMINAÇÃO, VIGOR DE SEMENTES E CRESCIMENTO DE PLÂNTULAS DE MILHO SOB CONDIÇÕES DE DÉFICIT HÍDRICO
por: Claudinei Kappes
Publicado: (2010)

EFECTOS DE LA SALINIDAD EN LAS VARIABLES HÍDRICAS POTENCIALES HÍDRICO Y OSMÓTICO Y AJUSTE OSMÓTICO EN CULTIVARES CUBANOS DE TRIGO (Triticum aestivum L. Y T. durum L.)
por: Leandris Argentel
Publicado: (2013)

EFECTO DE ALTAS CONCENTRACIONES SALINAS SOBRE LA GERMINACIÓN Y EL CRECIMIENTO DEL TRIGO (Triticum aestivum) VARIEDAD CUBA-C-204
por: L. Argentel
Publicado: (2006)

EFECTO DEL ESTRÉS POR NaCl EN EL CONTENIDO DE CLORUROS, EL POTENCIAL OSMÓTICO REAL Y EL CRECIMIENTO DE DOS CULTIVARES DE TOMATE CUBANOS
por: J. M. Dell'Amico
Publicado: (2005)

Retención de placenta en vacas lecheras. Concentración de leucocitos circulantes y niveles plasmáticos de cortisol, calcio y magnesio durante el periparto
por: J.H. Silva
Publicado: (2016)

Efecto del estrés por NaCL en el crecimiento y las relaciones Hídricas de diferentes variedades de arroz
por: D. Morales
Publicado: (2004)

Participación de los canales de cloruro en la salud cardiovascular y renal. Efectos de dietas altas en cloro sobre la presión arterial en un modelo experimental de sobrecarga salina
por: María J. Rudi
Publicado: (2024)

Efectos del Bifidobacterium animalis y dos cepas de Lactococcus lactis en el queso costeño
por: Margarita Arteaga-Márquez
Publicado: (2016)

Efecto de la aplicación de una lámina de riego a diferentes temperaturas y frecuencias sobre un andisol salino tratado con corriente eléctrica
por: Javier Giovanni Álvarez
Publicado: (2005)

Evaluación de mezclas de hormigón para el nuevo canal de Panamá mediante la medida de la resistividad y de la resistencia a la difusión de cloruros.
por: C. Andrade
Publicado: (2014)