Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	André Ricardo ALCARDE
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Subjects:	Agrociencias madeiras Composição aguardente envelhecimento
Online Access:	Acceder al recurso
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