Aspectos da composição química e aceitação sensorial da aguardente de cana-de-açúcar envelhecida em tonéis de diferentes madeiras

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	André Ricardo ALCARDE
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Materias:	Agrociencias madeiras Composição aguardente envelhecimento
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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