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Avaliação tecnológica de biscoitos tipo cookie com variações nos teores de lipídio e de açúcar

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Kessiane Silva de MORAES
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2010
Materias:	Agrociencias Biscoitos força de quebra farinha de trigo qualidade tecnológica
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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