:: Library Catalog

Cover Image

Saved in:

Bibliographic Details
Main Author:	Marali Vilela DIAS
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Subjects:	Agrociencias Resíduos alimento processamento
Online Access:	https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940104008
Tags:	Add Tag No Tags, Be the first to tag this record!

Similar Items

Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda
by: Luisa Pereira FIGUEIREDO
Published: (2009)

Polpa de camu-camu (Myrciaria dubia) submetida à radiação gama
by: Jacqueline de Oliveira
Published: (2013)

Residuos químicos en alimentos de origen animal: problemas y desafíos para la inocuidad alimentaria en Colombia
by: Dildo Márquez Lara
Published: (2008)

Caracterização física e físico-química de diferentes formulações de doce de goiaba (Psidium guajava L.) da cultivar Pedro Sato
by: Camila Carvalho MENEZES
Published: (2009)

Influência do processamento no teor de minerais em sucos de maçãs
by: Alessandro NOGUEIRA
Published: (2007)

Efeito do processamento na contaminação de cana-de-açúcar e derivados por hidrocarbonetos policíclicos aromáticos
by: Silvia Amélia Verdiani TFOUNI
Published: (2007)

Alterações físico-químicas e microbiológicas durante o armazenamento de doces de umbu (Spondias tuberosa Arr. Câmara) verde e maduro
by: Maria Lúcia Almeida MARTINS
Published: (2010)

Evaluación del contenido de hierro total en alimentos de la canasta básica de consumo de los costarricenses
by: Paulina Silva Trejos
Published: (2009)

QUALIDADE DOS FRUTOS DE MANÁ-CUBIU MINIMAMENTE PROCESSADOS SUBMETIDOS A DOIS TIPOS DE CORTE E DIFERENTES CONCENTRAÇÕES DE ÁCIDO ASCÓRBICO
by: Érika Fujita
Published: (2013)

Estimacão da qualidade industrial da batata (Solanum tuberosum L.) atraves do uso da isoenzima glutamato oxaloacetato transaminase
by: M.A. Andreu
Published: (2004)

Modelagem do rendimento no desdobro de toras de eucalipto cultivado em sistema agroflorestal
by: José Roberto Soares Solforo
Published: (2007)

Validación de la metodología analítica para la cuantificación de hierro por espectroscopia de absorción atómica de llama en alimentos de la canasta básica costarricense
by: Paulina Silva Trejos
Published: (2009)

Processamento e aceitação sensorial do hambúrguer de coelho (Orytolagus cunicullus)
by: Rodrigo de Souza Tavares
Published: (2007)

Nutrientes e propriedades funcionais em sementes de abóbora (Cucurbita maxima) submetidas a diferentes processamentos
by: Luciana de Paula NAVES
Published: (2010)

Caracterização do suco de araçá vermelho (Psidium cattleianum Sabine) extraído mecanicamente e tratado enzimaticamente
by: Marli da Silva Santos
Published: (2007)

Componentes antinutricionais e digestibilidade proteica em sementes de abóbora (Cucurbita maxima) submetidas a diferentes processamentos
by: Luciana de Paula NAVES
Published: (2010)

Avaliação nutricional da raspa integral de mandioca extrusada ou não para coelhos em crescimento
by: Antonio Claudio Furlan
Published: (2005)

Efeito do alecrim na defumação da carne de rã (Rana catesbeiana): características sensoriais, composição e rendimento
by: Michele Ferreira ASSIS
Published: (2009)

ALTERAÇÕES FÍSICO-QUÍMICAS EM PASTAS DE ALHO
by: Patricia Prati
Published: (2010)

Rice, beans and ultra-processed products: characterization of meals according to the degree of food processing in Brazil
by: Xavier Rossetti, Francini, et al.
Published: (2021)

Alterações químicas e físico-químicas no processamento de suco de caju (Anacardium occidentale L.)
by: Soraya de Oliveira SANCHO
Published: (2007)

Utilização do dióxido de cloro e do ácido peracético como substitutos do hipoclorito de sódio na sanitização do cheiro-verde minimamente processado
by: Silvana Mariana SREBERNICH
Published: (2007)

Teores de cobre em extratos de carne in natura e processada
by: Édira Castello Branco de Andrade GONÇALVES
Published: (2007)

Processamento e estudo da estabilidade de pasta de pequi (Caryocar brasiliense)
by: Aroldo ARÉVALO-PINEDO
Published: (2010)

Conservação de maçã minimamente processada com o uso de películas comestíveis
by: Luciana Cristina Brigatto FONTES
Published: (2008)

MELÃO MINIMAMENTE PROCESSADO: UM CONTROLE DE QUALIDADE
by: Karla Suzanne Florentino da Silva Chaves DAMASCENO
Published: (2005)

CONSERVAÇÃO DE MAÇÃS ‘FUJI SUPREMA’MINIMAMENTE PROCESSADOS
by: Caroline Farias Barreto
Published: (2016)

Temperatura e embalagem para abóbora minimamente processada
by: Ana Veruska Cruzda SILVA
Published: (2009)

Estimativa entre densidade habitacional e áreas impermeáveis na região urbana da sub-bacia hidrográfica do arroio Cadena em Santa Maria, RS
by: Janete Terisnha Reis
Published: (2011)

Fatores antinutricionais e coeficientes de digestibilidade aparente da proteína de produtos de soja para o pacu (Piaractus mesopotamicus)
by: Marcia Regina Stech
Published: (2010)

Pesticide alert: A guide to pesticides in fruits and vegetables / Lawrie Mott, Karen Snyder
by: Mott, Lawrie
Published: (1987)

Qualidade do guacamole elaborado com abacate 'Fuerte' submetido a hidrotermia
by: Érica Regina Daiuto
Published: (2011)

Processamento do queijo coalho regional empregando leite pasteurizado e cultura lática endógena
by: José Fernando Mourão CAVALCANTE
Published: (2007)

AVALIAÇÃO DA QUALIDADE PÓS-COLHEITA DA ABOBRINHA SUBMETIDA A DIFERENTES TIPOS DE CORTES
by: Regina Marta Evangelista
Published: (2012)

Caracterização físico-química e sensorial de frutos de kiwi minimamente processado armazenados sob refrigeração
by: Lília Sichmann Heiffig
Published: (2006)

QUALIDADE DE SEMENTES EM FUNÇÃO DO TEMPO DE ARMAZENAMENTO EM AMENDOIM
by: Renata Saad Diniz
Published: (2012)

ALTERAÇÕES NUTRICIONAIS EM CASCA E POLPA DE ABÓBORA DECORRENTES DE DIFERENTES MÉTODOS DE COZIMENTO
by: Érica Regina Daiuto
Published: (2012)

MODIFICAÇÃO DA CONCENTRAÇÃO DE AMIDO RESISTENTE EM FEIJÃO MACASSAR (Vigna unguiculata L. WALP) POR TRATAMENTO HIDROTÉRMICO E CONGELAMENTO
by: Silvana Magalhães SALGADO
Published: (2005)

MANUTENÇÃO DA QUALIDADE DO GUACAMOLE ELABORADO COM ABACATE 'HASS' SUBMETIDO A HIDROTERMIA
by: Érica Regina Daiuto
Published: (2010)

Métodos de determinação de clorofila em alface e cebolinha minimamente processadas
by: Josenilda Maria da Silva
Published: (2007)