Partial purification and characterization of a bacteriocin produced by Enterococcus faecium 130 isolated from mozzarella cheese

Fuente: Redalyc

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Auteur principal:	Fabrício Luiz TULINI
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Sujets:	Agrociencias SDS PAGE foods bacteriocin purification
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