Acompanhamento do processo de fermentação para produção de cachaça através de métodos microbiológicos e físico-químicos com diferentes isolados de Saccharomyces cerevisiae

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Thaís Louise SOARES
Format:	Artículo científico
Sprache:	pt
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Schlagworte:	Agrociencias floculação cromatografia gasosa Saccharomyces cerevisiae
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