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Acompanhamento do processo de fermentação para produção de cachaça através de métodos microbiológicos e físico-químicos com diferentes isolados de Saccharomyces cerevisiae

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Thaís Louise SOARES
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Materias:	Agrociencias floculação cromatografia gasosa Saccharomyces cerevisiae
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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