Production and partial characterization of alkaline polygalacturonase secreted by thermophilic Bacillus sp. SMIA-2 under submerged culture using pectin and corn steep liquor

Fuente: Redalyc
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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser: Marcela Vicente Vieira de ANDRADE
Format: Artículo científico
Sprache:en
Veröffentlicht: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
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