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Production of isomaltulose obtained by Erwinia sp. cells submitted to different treatments and immobilized in calcium alginate

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Haroldo Yukio KAWAGUTI
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Schlagworte:	Agrociencias Erwinia sp isomaltulose Calcium alginate immobilized cells
Online-Zugang:	Acceder al recurso
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