Retenção de aroma na secagem em atmosferas normal e modificada: desenvolvimento do sistema de estudo

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marcilio Machado MORAIS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	pt
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Materias:	Agrociencias ágar Túnel de secagem polímero Porapak Q cromatógrafo gasoso extração de voláteis
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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