Retenção de aroma na secagem em atmosferas normal e modificada: desenvolvimento do sistema de estudo

Fuente: Redalyc

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Bibliographic Details
Main Author:	Marcilio Machado MORAIS
Format:	Artículo científico
Language:	pt
Published:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Subjects:	Agrociencias ágar Túnel de secagem polímero Porapak Q cromatógrafo gasoso extração de voláteis
Online Access:	Acceder al recurso
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