Phase transitions in biodegradable films based on blends of gelatin and poly (vinyl alcohol)

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Paulo José do Amaral Sobral
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Sujets:	Agrociencias Protein melting surface response glass transition
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