Influence of thermal treatment of wood on the aroma of a sugar cane spirit (cachaça) model-solution

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Marta Helena Fillet Spoto
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Materias:	Agrociencias oak aroma aging balsam Amburana
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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