Changes in enzymes, phenolic compounds, tannins, and vitamin C in various stages of jambolan (Syzygium cumini Lamark) development

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Taís Silva de Oliveira BRANDÃO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Materias:	Agrociencias tannins maturity vitamin C enzymatic activity Syzygium cumini Lam
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet