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Dettagli Bibliografici
Autore principale: Emanuelle Araújo de OLIVEIRA
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2011
Soggetti:
Agrociencias
fruit
Food quality
food processing
sensory analysis
physical properties
Accesso online:https://www.redalyc.org/articulo.oa?id=395940111015
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