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Influence of carbon source, pH, and temperature on the polygalacturonase activity of Kluyveromyces marxianus CCMB 322

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Rodrigo de Queiroz OLIVEIRA
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Soggetti:	Agrociencias Yeasts enzymes biotechnology thermostability pectic substances
Accesso online:	Acceder al recurso
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