Chemical, biochemical, and microbiological aspects of chitosan quaternary salt as active coating on sliced apples

Fuente: Redalyc

Guardado en:

Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Douglas de BRITTO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Materias:	Agrociencias antifungal edible coating quaternary salts Trimethyl chitosan minimally processed food
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

Internet