Mangaba (Hancornia speciosa Gomez) ice cream prepared with fat replacers and sugar substitutes

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Grazielle Gebrim SANTOS
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	es
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Materias:	Agrociencias Ice cold foods savannah fruit low energetic value
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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