Mangaba (Hancornia speciosa Gomez) ice cream prepared with fat replacers and sugar substitutes

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Grazielle Gebrim SANTOS
Format:	Artículo científico
Langue:	es
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Sujets:	Agrociencias Ice cold foods savannah fruit low energetic value
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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