Effect of drying temperature on quality of B-glucan in white oat grain

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Leandro da Conceição OLIVEIRA
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Sujets:	Agrociencias Avena sativa gelatinization water retention water absorption
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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