Influence of process parameters on the color and texture of passion fruit albedo preserved in syrup

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Luisa Pereira FIGUEIREDO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2013
Materias:	Agrociencias Fruits quality fruit preserves
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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