Effects of processing on physical properties of extruded snacks with blends of sour cassava starch and flaxseed flour

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Camila de Barros MESQUITA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2013
Materias:	Agrociencias starch Extrusion physical properties Linum usitatissimum L
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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