Antimicrobial properties of lactic acid bacteria isolated from Uruguayan artisan cheese

Fuente: Redalyc

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Détails bibliographiques
Auteur principal:	Martín FRAGA COTELO
Format:	Artículo científico
Langue:	en
Publié:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2013
Sujets:	Agrociencias bacteriocins artisan cheese Lactic acid bacteria
Accès en ligne:	Acceder al recurso
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