Okara, a soymilk industry by-product, as a non-meat protein source in reduced fat beef burgers

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Simone Ing Tie SU
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2013
Materias:	Agrociencias soy texture Beef burger sensory attributes
Acceso en línea:	Acceder al recurso
Etiquetas:	Agregar Etiqueta Sin Etiquetas, Sea el primero en etiquetar este registro!

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