Influence of passion fruit albedo, citric acid, and the pulp/sugar ratio on the quality of banana preserves

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Igor Galvão SILVA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Materias:	Agrociencias Fruits quality residues preservation
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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