Microbiological and physicochemical characterizationof surimi obtained from waste of piramutaba fillet

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Giane Célia dos Santos GALVÃO
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Materias:	Agrociencias Surimi wastes microbiological quality physicochemical characterization
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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