Effect of process variables on the osmotic dehydration of star-fruit slices

Fuente: Redalyc

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Dettagli Bibliografici
Autore principale:	Camila Dalben Madeira CAMPOS
Natura:	Artículo científico
Lingua:	en
Pubblicazione:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2012
Soggetti:	Agrociencias blanching mass transfer Averrhoa carambola osmotic dehydration
Accesso online:	Acceder al recurso
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