Buchumschlag

Characterization and nutritional value of precooked products of kiwicha grains (Amaranthus caudatus)

Fuente: Redalyc

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Bibliographische Detailangaben
1. Verfasser:	Verónica Elizabeth BURGOS
Format:	Artículo científico
Sprache:	en
Veröffentlicht:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2015
Schlagworte:	Agrociencias kiwicha acceptability precooked products chemical composition physical and functional properties
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