Effect of chitosan-carvacrol edible coatings on the quality and shelf life of tilapia (Oreochromis niloticus) fillets stored in ice

Fuente: Redalyc
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Autore principale: Saraí Chaparro-Hernández
Natura: Artículo científico
Lingua:en
Pubblicazione: Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2015
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