Alternatives to reduce sodium in processed foods and the potential of high pressure technology

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Fernando Morais RODRIGUES
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
Materias:	Agrociencias Salt reduction hypertension risk excessive consumption technological options High Pressure Processing (HPP)
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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