Microbiological and sensory evaluation of Jambu ( Acmella oleracea L.) dried by cold air circulation

Fuente: Redalyc

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Detalles Bibliográficos
Autor principal:	Alan Franco BARBOSA
Formato:	Artículo científico
Lenguaje:	en
Publicado:	Sociedade Brasileira de Ciência e Tecnologia de Alimentos 2016
Materias:	Agrociencias Jambu Acmella oleracea sensory acceptability dehydration by cold air
Acceso en línea:	Acceder al recurso
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